La Papa: «К счастью, Nike про нас не в курсе»

La Papa — хороший пример универсального бистро

Что такое La Papa

ЖК «Лазурные небеса» и его окрестности не балуют местных жителей разнообразием мест общественного питания. Еще полгода назад там не было ничего, кроме «Вина и кухни» в доме напротив, и La Papa решил занять пустующую нишу. Создатели подошли к делу максимально функционально, как будто решили закрыть все базовые потребности местных жителей разом. Все любят кофе? Отлично — вынесем напиток на рекламный билборд, чтобы издалека видели. Ожидаем органического трафика из местных жителей — значит, надо организовать универсальное меню, чтобы обеспечить их завтраком длиной во весь день, обедом и ужином, а заодно предусмотреть и детские блюда: неслучайно же семейный концепт зашит в самом названии. Как намек, что ни одному la papa «Лазурных небес» теперь не придется готовить. Не будем думать, почему при этом выбран артикль, характерный для итальянских слов женского рода: в конце концов, это может быть про испанскую картошку или вообще про папу римского. Но мы отвлеклись. О la mamma в La Papa тоже подумали, а для тех, кто следит за фигурой, есть хороший выбор фитнес-позиций. Сленговая маркировка Nike Pro (так в запрещенных соцсетях характеризуют привлекательных спортивных девушек, реже парней) должна зацепить молодежную аудиторию, если они, конечно, не боссы KFC. Но для психологического комфорта последних в меню добавили бургер, так что все в порядке. «К счастью, Nike про нас не в курсе», — смеется официантка. Ну а что — против современного сленга не попрешь.

Богатое жанровое своеобразие продолжается и в географической плоскости. Кухня с легким итальянским (беспроигрышный выбор) уклоном, фоном — французский шансон, в интерьере — характерная лаконичность Азии. Событийность тоже предусмотрели: киновечера, мастер-классы, корпоративы — La Papa может выступить площадкой для мероприятий на 50 человек. В общем, продукт 3 в 1, но, судя по локации, именно то, что надо. Да и подходят создатели ко всему аккуратно, умудряясь варить эту сборную солянку довольно сбалансированно.

Расположение

Бистро находится прямо в самом небоскребе «Лазурных небес». Это и плюс — огромная бесплатная парковка с шлагбаумом (открывается по звонку в заведение), и минус — на фасаде продолжают тревожно чернеть пустоты выбитых вражеским беспилотником стекол. Но La Papa повезло: вход в бистро с другой стороны. Правда, обрамлен он довольно ржавой эвакуационной лестницей — колоритно, конечно, но эстетически спорно.

Интерьер La Papa сдержанный, в спокойных тонах

Оформление

Интерьер La Papa сдержанный, в спокойных тонах, и, если смотреть на него не из европейской, а из азиатской оптики, многое встает на свои места. Это такой умеренный минимализм с обилием дерева, бетона и стеклоблоков, большими панорамными окнами, терракотовыми потолками и очень светлыми полами: зимний ночной кошмар любой уборщицы.

В уборной чистенько, симпатично, но… 16 градусов тепла, судя по дисплею на одном из зеркал

Декора немного: несколько картин на гастрономическую тему, лампы на спинке дивана и мини-вазочки на столиках, а еще большая — во всю стену — проекция телеканала «Любимое кино». Там как раз шла какая-то исключительно кровавая корейская криминальная драма. Спасибо, что без звука. Легкая французская музыка на фоне, оптимистичные блюда на столе (о них позже) и милая расчлененка на стене — это артхаусный сюрреализм хорошего уровня. Он продолжается в уборной — там чистенько, симпатично, но… 16 градусов тепла, судя по дисплею на одном из зеркал. А дополняет картину стремительный мужчина, таскающий огромные пакеты на кухню, который раза четыре проносился в опасной близости от нашего столика, попутно обдирая многострадальный фикус и оставляя на полу дополнительный фронт работ для клининга.

Декора немного

Кухня

«Можно утром поужинать, а вечером позавтракать», — дала официантка емкую характеристику меню. Главное, не засиживаться: бистро закрывается в 20:00. Правильно — наедаться на ночь вредно. Тем более меню с редким для Казани ПП-уклоном: блюда серии Nike Pro с выверенным, одобренным нутрициологами балансом БЖУ и минимумом калорий помечены листиком. И это не курогрудка с гречей, а вполне себе многообещающие позиции: шаурма в айсберге вместо лаваша или паста с кешью и зеленью.

Да и в целом подборка блюд выглядит достаточно выверенно: на балансе вечной классики и незаезженных блюд. Так, здесь можно позавтракать шакшукой или омлетом с лососем и муссом из феты, пообедать борщом от шефа, поужинать утиной грудкой с тыквенным пюре и ригатони с подкопченным лечо и страчателлой, а детей накормить супчиком с фрикадельками, спагетти или побаловать молочным коктейлем с яркой посылкой.

Наш заказ выглядел так:

• Салат со свеклой, козьим сыром и шпинатом — 490 рублей;
• Паштет с апельсиновым джемом — 490 рублей;
• Бургер с котлетой из мраморной говядины — 710 рублей;
• Куриная грудка Nike Pro — 690 рублей.

Средний чек — 1,5 тыс. рублей.

Салат неплохой, но с маслом переборщили

Салат неплохой, но с маслом переборщили: оно капает (буквально!) с груды шпината на очень холодную свеклу. Козий сыр без характерного привкуса и почти сметанной консистенции, к кедровым орешкам вопросов нет. Блюдо тоже ПП: 123 килокалории.

Паштет не лучший: вкус резкий, горьковатый. А вот бриошь к нему подают хорошую: теплую, хрустящую снаружи и мягкую внутри

Подача паштета выглядит идиллически: огромная фарфоровая посудина в форме разбитой яичной скорлупы заполнено сеном, а в центре — тарелочка в виде половинки яйца. Внутри — плотный однородный паштет из утиной печени нежно-розового цвета с небольшой лункой в центре, где снова… оливковое масло! Паштет не лучший: вкус резкий, горьковатый. А вот бриошь к нему подают хорошую: теплую, хрустящую снаружи и мягкую внутри. И джем отличный: в меру сладкий, яркий. С чаем — самое то!

Бургер с котлетой из мраморной говядины, если верить соцсетям, топ-1 среди блюд, которые «разлетаются с папиной кухни каждый день». Он напоминает такой универсальный курортный бургер, который за пять минут собирают в баре в аквапарке хорошего пятизвездочного семейного отеля в Турции

Бургер с котлетой из мраморной говядины, если верить соцсетям, топ-1 среди блюд, которые «разлетаются с папиной кухни каждый день». Он напоминает такой универсальный курортный бургер, который за пять минут собирают в баре в аквапарке хорошего пятизвездочного семейного отеля в Турции. Сухая безрадостная булочка, салат айсберг, прилипший к ней, среднестатистическая котлета и ярко желтый сырный соус — все это съедобно, сытно, за 700 рублей приемлемо, но особого удовольствия не вызывает.

Курицы много, она вкусная и сочная, классная цветная капуста «аль денте», приличный размер порции

Зато куриная грудка Nike Pro получилась отлично. Курицы много, она вкусная и сочная, классная цветная капуста «аль денте», приличный размер порции. И 12 г белка на 1,3 г жира в 100 г — это хорошо! Этим блюдом можно разоблачать мифы о том, что правильное питание — это всегда, как говорится, невкусно и грустно. Здесь, конечно, решают сливки: они мягко связывают вкус, добавляют нужную жирность и даже глубину.

Кухня задержала выдачу на несколько минут — вот вам комплимент (мы ждали, кстати, совсем недолго). Пришли бракованные маленькие стаканчики для кофе с собой — нальют сразу в стаканы 0,3, не дожидаясь, пока гость обольется

Обслуживание

Официантка классная: спокойная, вежливая, тактичная и улыбчивая, отлично знает свое дело и очень переживает, чтобы нам все понравилось. Затрудняетесь с выбором — подробно и толково расскажет все по меню. Кухня задержала выдачу на несколько минут — вот вам комплимент (мы ждали, кстати, совсем недолго). Пришли бракованные маленькие стаканчики для кофе с собой — нальют сразу в стаканы 0,3, не дожидаясь, пока гость обольется.

ХАРАКТЕРИСТИКА — МНЕНИЕ АВТОРА (МАКСИМУМ ✰✰✰)

КУХНЯ ✰✰

ИНТЕРЬЕР ✰✰

ОБСЛУЖИВАНИЕ ✰✰✰

Не является рекламой.

Посещение ресторана полностью оплачено редакцией «БИЗНЕС Online».