Ильсур Метшин: «Сказки рассказывать не станем, но дети в наших школах и детсадах будут накормлены»

Ильсур Метшин посетил департамент продовольствия и социального питания Казани. Экскурсию провела директор департамента Рима Мухамедшина

Как подстелят соломку в школьном меню 

Работа антикризисного штаба Казани продолжается. Накануне делегация во главе с Ильсуром Метшиным посетила завод «Нэфис Косметикс», а сегодня мэр отправился на комбинат департамента продовольствия и социального питания города. Директор департамента Рима Мухамедшина начала экскурсию со склада с фруктами. Именно с ними могут возникнуть проблемы: велика вероятность, что из-за сбоев в логистике поставок на некоторое время могут пропасть бананы и цитрусовые. До выстраивания новых логистических цепочек их готовы заменить краснодарскими яблоками.

«На самом деле нигде не прописано, что должен быть именно апельсин. У нас круглогодичное меню, цитрусовые у нас только в сезон. А лимон — это не массовая позиция, а маленький кусочек, который мы кладем в чай», — объяснила Мухамедшина.

«Не окажется апельсинов — будут яблоки, — отреагировал Метшин. — Ничего страшного. Важно, чтобы детки витамины получали. Сказки рассказывать и в красках описывать, что все прекрасно, конечно, мы не станем. Важно, чтобы родители оставались уверены, что дети в наших школах и детсадах будут накормлены и что это сбалансированное питание».

Есть вероятность, что пропадут бананы и цитрусовые. Их заменят яблоками

Обычно на складах хранится запас продуктов на две недели. Но сейчас департамент решил перестраховаться и по некоторым позициям закупился на 1–1,5 месяца вперед. В частности, это касается сухофруктов, чая и какао. Данные товары также поставляются в республику из-за рубежа, и «в случае чего» напитки могут заменить киселем и соками. Также с запасом в 1,5 месяца департамент приобрел рис, гречку, сгущенку, консервированные продукты. На три недели вперед на складах запаслись и мясом птицы. С поставщиками у предприятия заключены долгосрочные контракты, и поэтому повышения цен здесь пока не заметили.

«Поставщики подтверждают, что выполнят свои обязательства?» — поинтересовался у директора департамента Метшин. «Не все, — ответила Мухамедшина. — Но основная масса подтверждает». Она добавила, что тот запас, который есть на складах сегодня, позволит обеспечить школы города продовольствием до конца учебного года.

Упаковкой, термопленкой и прочим в департаменте тоже затарились по полной. «Обычно здесь свободно было», — вспомнил Метшин, минуя стеллаж с расходными материалами. А проходя по складу, где хранятся крупа, мука и сахар, мэр вспомнил анекдот о сахарном ажиотаже, который сейчас наблюдается в магазинах. «Сейчас в интернете ходит: „Я хочу пельмени“. — „Кушай сахар! Папа твой не очень умный, поэтому запасы сделал сахара, а не мяса“», — пошутил он.

Обходя стеллажи с крупой, мэр остановился у полки с полбой. «У нас даже полбяная крупа есть?» — удивился он. Мухамедшина объяснила, что ее отправляют в детские сады. Отзывы хорошие, дети едят, заметила она. В производственном цехе Мухамедшина показала новый пельменный аппарат, который производит 550 кг пельменей в час. Благодаря ему производительность увеличилась в 2,5 раза. В начальных классах пельмени дети едят раз в две недели, а в старших благодаря «меню свободного выбора» их предлагают чаще. 

90% продуктов департамент закупает у отечественных поставщиков. Причем 60% объемов поставляют татарстанские производители Фото: metshin.ru

Склады набиты — цены на питание в детских учреждениях сохранятся

90% продуктов департамент закупает у отечественных поставщиков. Причем 60% объемов поставляют татарстанские производители. «Это цена тому вниманию, которое планомерно, системно вкладывалось в агропромышленный комплекс республики, фермерские хозяйства. Поэтому наши детки будут сыты», — подытожил в разговоре с журналистами Метшин.

Кроме того, он заверил, что цены на питание в детских учреждениях не вырастут.

Склады в буквальном смысле битком. Нам это позволит до конца учебного года кормить наших детей без повышения платы за школьное питание.

Ильсур Метшин Мэр Казани

Вклад в масштабную модернизацию департамента, которая шла несколько лет, сейчас окупится полностью. В прошлом году она коснулась и производственных мощностей, и складской инфраструктуры. «Ну где бы мы сейчас взяли 4 тысячи квадратных метров для складирования?! — порадовался он. Складские помещения позволяют хранить 1 тыс. т продукции, что особенно важно сейчас, когда предприятия взяло курс на формирование запаса впрок. — Чуда не случится. Мы должны понять, что импортного не будет. Но мы, слава богу, за эти времена научились и сыр делать, и все остальное», — отметил Метшин, но добавил, что, кроме продуктов питания и ширпотреба, нужно научиться высоким технологиям.

«Казань — трудовая столица. И мы всегда были успешны, потому что умели трудиться все вместе. Поэтому время и молодежи посмотреть на себя. В TikTok, „Инстаграме“ зарабатывать тоже хорошо, но кому-то надо и людей перевозить, и хлеб растить, и все остальное, поэтому выиграют те, кто будет в реальном секторе экономики», — высказался градоначальник.

На начало 2022 года департамент ежедневно обеспечивает питанием 283 тыс. человек в 1 тыс. учреждениях Казани и 10 районах республики — это школы, детские сады, больницы

Кого кормит департамент продовольствия и питания

На начало 2022 года департамент ежедневно обеспечивает питанием 283 тыс. человек в 1 тыс. учреждениях Казани и 10 районах республики — это школы, детские сады, больницы. 

За прошлый год департамент увеличил производительность в 1,5 раза, отчиталась на одном из недавних заседаний в исполкоме Мухамедшина. За 2021-й АО вложило в модернизацию 49 млн рублей. Кроме того, в 2021-м департамент сумел добиться 578 дополнительных штатных единиц для школьных столовых. Необходимость в них была продиктована растущим количеством школьников. В этом году их стало больше на 11 тыс., а через пять лет будет больше еще на 40 тысяч.

Капитально отремонтировали 43 школьные столовые — теперь это школьные рестораны. За три года число посадочных мест в 113 реконструированных столовых увеличилось на 6 тысяч. Планы по реконструкции школьных столовых на этот год остаются в силе. В 2022-м по программе отремонтируют еще 31 столовую.

В целом на реформу школьного питания город и департамент питания за три года уже потратили 402 млн рублей.