В Альметьевске растет число пострадавших от отравления в кафе «Роллар». Сейчас зарегистрировано уже 18 случаев кишечной инфекции, у 10 диагностировали сальмонеллез, остальные анализы в работе. Об этом сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора по РТ.

Фото: пресс-служба прокуратуры РТ

В ходе проверки специалисты выявили массу грубых нарушений санитарных норм:

  • нет документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продуктов;
  • нарушена последовательность приготовления, что приводило к смешиванию сырых и готовых продуктов;
  • нет техкарт на блюда и программ производственного контроля;
  • персонал работал без медкнижек;
  • не соблюдался санитарно-дезинфекционный режим, а также режим обработки инвентаря и оборудования;
  • нарушались правила хранения продуктов и сырья.

После проверки специалисты изъяли 55,4 кг потенциально опасной пищевой продукции и сырья. По выявленным нарушениям составлен протокол о временном запрете деятельности, помещения опечатаны. Материалы направлены в суд.

Напомним, по данному факту возбуждено уголовное дело. О том, что 13 посетителей кафе «Роллар» госпитализировали с кишечной инфекцией, стало известно накануне. Пациенты находились в состоянии средней тяжести с положительной динамикой. Прокуратура начала проверку.