Покупка мяса — дело не только вкуса, но и безопасности. Даже привлекательный на вид продукт может оказаться испорченным. Чтобы избежать неприятных последствий, важно уметь определять свежесть мяса по нескольким простым признакам — визуально, по запаху и упругости.

Компания «Мясной Дом Ивановых» предлагает натуральные колбасы, сосиски и деликатесы оптом. Продукция из свежего мяса, строгий контроль качества и выгодные условия. Подробнее: https://mdigroup.ru/mdi/catalog/varenye-kolbasy-i-vetchiny/

На что смотреть при покупке в магазине

Если продукт уже упакован, потрогать его нельзя. В этом случае стоит обратить внимание на:

  • Состав на этикетке — никаких искусственных добавок и усилителей вкуса. Только мясо и специи.
  • Упаковку — герметичная, без повреждений и с минимальным количеством жидкости.
  • Цвет:
  • У свинины — светло-розовый;
  • У говядины — ярко-красный;
  • У баранины — тёмно-красный.
  • Бурый или серый оттенок — признак порчи. Жёлтый жир — возможный симптом нездорового животного.

Как проверить качество мяса дома

Если вы уже купили мясо, проведите проверку с помощью трёх чувств — зрения, обоняния и осязания:

  • Осмотр: мясо должно быть гладким и немного влажным, но не липким.
  • Разрез: при надрезе появляется прозрачный или слегка розовый сок — это хорошо. Мутная жидкость — сигнал опасности.
  • Запах: свежее мясо почти не пахнет. Любые кисловатые или гнилостные ноты — повод выбросить продукт.
  • Упругость: нажмите пальцем — если поверхность восстанавливается, мясо свежее. Если остаётся вмятина и выделяется жидкость — продукт испорчен.

Можно ли приготовить испорченное мясо?

Даже длительная термообработка не уничтожает токсины, которые уже появились. Особенно опасно использовать сомнительное мясо для котлет, шашлыка и других блюд с неполной прожаркой.

Как выбрать качественный фарш

Фарш портится быстрее, чем цельный кусок, и требует особого внимания:

  • Структура должна быть однородной, без плёнок и жил.
  • Цвет — равномерный, без пятен и затемнений.
  • Запах — нейтральный.
  • Упаковка — плотная, без повреждений.

Где покупать безопасное мясо

Лучше не рисковать с покупками на трассах и в несертифицированных точках. Надёжнее приобретать мясо:

  • В крупных супермаркетах;
  • На сертифицированных рынках;
  • У проверенных производителей.

Соблюдая эти простые правила, вы всегда сможете выбрать качественное, свежее и безопасное мясо.

ООО "МЯСНОЙ ДОМ ИВАНОВЫХ"

ОГРН: 1124705002465

Адрес: 188361, Ленинградская обл., Гатчинский район, пос. Новый Свет, дом 112Д

Реклама