Президент РФ Владимир Путин угощает зарубежных гостей преимущественно блюдами из русской кухни, но бывают и исключения. Тайны меню в беседе с ТАСС раскрыл экс-гендиректор комбината питания «Кремлевский» управления делами президента РФ и глава федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.

Архив Архив Фото: «БИЗНЕС Online»

Обед для делегаций начинается с закуски — преимущественно из рыбы или морепродуктов и овощей. Например, лидера Беларуси Александра Лукашенко кормили морскими гребешками с цветной капустой, а на обеде после российско-боливийских переговоров в Константиновском дворце президент Луис Арсе смог попробовать салат из камчатского краба с томатами.

Если прием проходит не в центральном регионе, то иностранцев могут угостить закусками традиционной местной кухни. На саммите БРИКС в Казани подавалась татарская лепешка кыстыбый с картофельной начинкой.

По словам Бухарова, в качестве первых блюд обычно готовят супы русской кухни. Так, главу КНДР Ким Чен Ына Путин угостил ухой из белого амура, а лидер Китая Си Цзиньпин попробовал борщ с томленой уткой. В некоторых случаях русские блюда меняют на другие. Турецкий лидер Реджеп Тайип Эрдоган мог отведать суп харчо с говядиной, а его коллега из Конго — крем-суп из молодых кабачков с плавленым сыром.

В качестве первого блюда, как правило, могут подать и пельмени. Например, в 2009 году во время встречи с президентом США Бараком Обамой Путин предложил это блюдо с начинкой из мяса перепелки.

Горячее традиционно предлагается в двух вариантах. Один из них обязательно мясной — с говядиной или ягнятиной. Реже готовятся блюда из оленины или телятины. Но бывают и рыбные варианты. Президенту Франции Эмманюэлю Макрону готовили стейк из осетрины.

Пельмени с креветками и ванильный мусс: стало известно, чем угощали гостей на приеме в честь визита Путина в КНР

Традиционные десерты, которые часто подаются на официальных приемах, — шербет и мороженое. Путин угощал Лукашенко муссом из печеного яблока в карамели с лавандовым мороженым, боливийского лидера — ягодным супом с земляникой и пломбиром, а коллеги президента по СНГ попробовали яблочный рулет с мороженым из ряженки.