В Казани исполнительной дирекцией Универсиады-2013 разработан проект меню участников и гостей всемирных летних студенческих игр.

Ключевым объектом станет ресторан Деревни Универсиады – трехэтажный комплекс со стационарной кухней и тремя залами на 612, 1400 и 990 посадочных мест, сообщает пресс-служба исполнительной дирекции Универсиады. В главном ресторане планируется организовать четырехразовое питание для 44 тыс. человек в день.

В соответствии с требованиями международной федерации студенческого спорта в ресторане будет пять видов кухонь – европейская, русская и татарская, азиатская, вегетарианская, а также халяль. В меню будет 12 - 15 видов холодных закусок и салатов, 4 - 5 видов супов, 8 - 10 видов горячих блюд, 4 - 6 видов гарниров, а также выпечка, десерты, фрукты.

Кроме того, планируется доставка ланч-боксов на объекты Универсиады для питания спортсменов и волонтеров.

По предварительным подсчетам, в период проведения всемирных летних студенческих игр предстоит организовать питание 90 тыс. человек. Это спортсмены, судьи, члены FISU, артисты, медперсонал, водители, журналисты и волонтеры, а также полиция, военные и спецслужбы.

Кроме того, для зрителей и туристов также необходимо организовать точки продаж продуктов питания.