Минсельхоз РФ обнаружил, что некоторые овощи за месяц подорожали более чем в 1,5 раза. Главная причина - низкие температуры и позднее созревание культур Минсельхоз РФ обнаружил, что некоторые овощи за месяц подорожали более чем в 1,5 раза. Главная причина — низкие температуры и позднее созревание культур Фото: ©Валерий Мельников, РИА «Новости»

У ПРИРОДЫ НЕТ ХОРОШЕЙ ПОГОДЫ

Похоже, у природы не осталось хорошей погоды для аграриев: одним мешают зной и засуха, другим — холода и слякоть. Пара прохладных месяцев заставили самых различных экспертов говорить о возможных проблемах с урожаем и, как следствие, очередным витком роста цен. Как известно, нынешний май в России оказался самым холодным за последнее столетие. В Татарстане, например, фиксировались заморозки на почве, после чего в национальном союзе агростраховщиков отметили задержку вегетации культур в ПФО на две-три недели. Центробанк в майском докладе «О чем говорят тренды» забил тревогу, заговорив о неизбежных потерях и более позднем поступлении нового урожая на рынок. Последовавшее за этим июньское ускорение инфляции с 4,1% до 4,4% в ЦБ назвали шоком. Правда, вскоре виновный был найден — якобы Кубок конфедераций увеличил транспортные расходы россиян, мечтающих вживую посмотреть большой футбол. Хотя минсельхоз РФ параллельно обнаружил, что некоторые овощи за месяц подорожали более чем в 1,5 раза. Главная причина — низкие температуры и позднее созревание культур.

Уже на этой неделе «ВТБ Капитал» обнародовал исследование «Анатомия инфляции: глобальные цены и сезонность», которое полностью посвящено ценам на продовольствие. К слову, аналитики подсчитали, что продукты питания составляют 38% в потребительской корзине россиян (больше всего мясо — 9,6%), еще 36,5% приходится на промтовары, 25,5% — на услуги. Продовольственная инфляция при этом обгоняет общую, достигнув в июне 4,8% (в мае — 3,9%). И только благоприятная ситуация на мировых рынках спасает россиян от более серьезного роста цен, без этого съестное подорожало бы на 6,2%. А сезонный фактор добавляет прогнозам элемент неопределенности, одна из глав обзора носит говорящее само за себя название: «Сезонность: урожай будет позже или позже и меньше?».

По данным минсельхоза РФ, на 19 июня средняя цена, например, на капусту составляла 46,9 рубля за 1 кг, на картофель — 44,8 рубля, на лук — 40 рублей, а на морковь — 45 рублей. Как за месяц изменились реалии и насколько ценники в Казани соответствуют средним по стране? Мы решили в очередной раз проверить это в рамках своего ежеквартального проекта. Напомним, что «БИЗНЕС Online» отслеживает продуктовую инфляцию, закупая два набора продуктов: более дорогой — в сети «Бахетле», более доступный — в «Магните».

Резче всего подорожала белокочанная капуста — в 3,9 раза до 58,4 рубля за килограмм Резче всего подорожала белокочанная капуста — в 3,9 раза до 58,4 рубля за килограмм Фото: «БИЗНЕС Online»

ОВОЩИ ОПАЗДЫВАЮТ ПОЧТИ НА МЕСЯЦ, А КАРТОФЕЛЬ БУДЕТ НЕВАЖНЫЙ

Сразу скажем, наши худшие ожидания не оправдались. Бюджетная корзина подешевела на 4,6%: с 2209 рублей на 10 апреля до 2108 рублей на 10 июля 2017 года, но только благодаря «кофейной распродаже», о которой мы расскажем позже.

Главными же возмутителями спокойствия оказались, разумеется, овощи. Резче всего с момента нашей последней закупки, с 10 апреля по 10 июля, подорожала белокочанная капуста — в 3,9 раза до 58,4 рубля за килограмм. Ее взлет оказался настолько крутым, что побил предыдущий рекорд в 41,3 рубля, зафиксированный в апреле 2015 года. Напомним, что тогда после зимнего пике рубля на фоне рухнувших цен на нефть и антироссийских санкций инфляция, по данным «Росстата», разогналась до 16,4% годовых. Так, весной 2015-го цены на многие продукты, особенно привозные или «импортозамещаемые», установили свои средне- и даже долгосрочные ценовые максимумы. На нынешнем пике капуста вряд ли продержится долго: водолюбивое растение плохо переносит как раз жару, так что урожай обещает быть выше среднего. Покупателям остается «день простоять да ночь продержаться»: процесс вегетации овощей сильно сдвинулся. Обычно их стоимость в середине июля уже снижается, но в 2017 году, по оценкам главы минсельхоза Александра Ткачева, ждать низких сезонных цен можно не раньше конца августа — начала сентября. Будем надеяться, что министр промахнется с прогнозами.

Сахар-песок как производное свеклы за три месяца подорожал на 17,3% до 43,3 рубля за кило. Однако ему не удалось дотянуться не только до июня прошлого года (52,1 рубля за килограмм), но и до отметки двухлетней давности (46,4 рубля), и вряд ли «белой смерти» в ближайшем будущем представится такой шанс. Еще весной тот же Ткачев похвалялся рекордным урожаем свекловодов — «более 50 миллионов тонн». По его словам, Россия вышла на первое место в мире, опередив Францию, США, Германию, и теперь сможет произвести около 6 млн т сахара. Гендиректор «Русагро» Максим Басов недавно подтвердил прогноз чиновника. «Есть отставание по сахарной свекле, но ее посеяли на 10 процентов больше. Средняя урожайность, возможно, будет ниже, но урожай сахарной свеклы все равно будет гигантский, и опять у нас будет огромное количество сахара, — сказал он в интервью RNS, но, в отличие от министра, радоваться этому не стал, добавив. — В общем, будет очередной большой урожай, и это плохо для сельхозпроизводителей, потому что означает, что будет давление на цены». Глава минсельхоза рассчитывает на экспорт: его потенциал он оценил более чем в 200 тыс. т — в 25 раз больше, чем в 2015 году. Правда, Ткачев не уточнил, что продать российский сахар на мировом рынке по $550 за тонну будет довольно затруднительно: та же Украина предлагает альтернативу ценой $440 за тонну.

Ожидаемо подешевел в Казани картофель свежего урожая Ожидаемо подешевел в Казани картофель свежего урожая Фото: «БИЗНЕС Online»

Ожидаемо подешевел в Казани картофель свежего урожая: в «Бахетле» — на 35% до 39,9 рубля, в «Магните» — на 21% до 29,9 рубля за кило. Ценовой пик для второго хлеба обычно приходится на март – апрель с последующим снижением, так что все идет по плану. Однако есть и тревожные новости. Даже дежурные оптимисты из минсельхоза признают, что именно с картошкой в этом году в России не задалось. Как выразился на совещании 18 июля директор департамента растениеводства Петр Чекмарев, урожай будет «чуть меньше, но достаточно для страны». Цифр при этом он называть не стал. Как рассказала Deutsche Well руководитель аппарата картофельного союза Татьяна Губина, снижение урожая уже зафиксировано в Центральном федеральном округе, Поволжье, Северо-Западном округе. «Площади посадки практически везде были снижены, вегетация проходит неровно», — констатирует Губина. Хорошей продукции, по ее выражению, будет мало, потому что «она физиологически не выдерживает такого напора воды и таких температур».

Зато должно радовать покупателей и печалить производителей снижение цены на гречку: на 34% до 28,2 рубля за 800-граммовую пачку. В первом квартале ценник русской народной крупы уже был переписан в сторону уменьшения на 12% и теперь достиг минимума за всю историю наших наблюдений. Предыдущий рекорд — 40,1 рубля за пачку — принадлежит июню 2015 года. Причина супервыгодных цен на питательный продукт, богатый растительным белком, лежит на поверхности. Минувшей осенью объем собранной крупы вырос на 20–23% в годовом разрезе до исторического максимума 1,06 млн тонн. Грядущей осенью может быть собрано вообще 1,5 млн тонн, прогнозирует президент российского зернового союза Аркадий Злочевский. Это с лихвой перекрывает среднегодовое потребление, которое в России составляет около 650 тыс. т, а экспортировать гречку по большому счету некуда. Разве что японцы и китайцы добавляют ее в муку в растертом виде, на Западе же ее продают лишь в ЗОЖ-лавочках, специализирующихся на «натуральных» продуктах, но зашедшие туда россияне вряд ли бы узнали знакомую с детства крупу — в пакетики упаковано нечто зеленое (потому что непрожаренное) и мелкое (гречку предварительно дробят). А, например, в Германии гречку продают в аптеках как лекарство. Для наших же сограждан небывало дешевая крупа станет весьма своевременным подспорьем на фоне снижения реальных доходов: согласно вышедшим на этой неделе данным «Росстата», они хоть и прекратили падать, но за полугодие сократились на 1,4%.

Подсолнечника, по словам Басова, также ожидается «довольно много». А значит, есть шанс на то, что в перспективе цена подсолнечного масла не будет сильно расти или даже пойдет вниз. Хотя этот продукт сильно зависит от мировой конъюнктуры — точнее, от экспортной цены на него в США.

Молоко жирностью 2,5% федерального поставщика подорожало с минимальной за время наших наблюдений отметки на 15,3% до 47,5 рублей Молоко жирностью 2,5% федерального поставщика подорожало с минимальной за время наших наблюдений отметки на 15,3% до 47,5 рублей Фото: «БИЗНЕС Online»

ЛИШИВШИСЬ ЗАВОДОВ, «ПРОСТО МОЛОКО» СКИНУЛО ЦЕНУ

Перейдем к не менее важной для сбалансированного рациона группе продуктов. Молоко жирностью 2,5% федерального поставщика (в данном случае «Домик в деревне» от «Вимм-Билль-Данн») подорожало с минимальной за время наших наблюдений отметки на 15,3% до 47,5 рублей. Впрочем, это всего на 1,5 рубля, или на 3,3% больше, чем год назад. Напротив, цена пастеризованного продукта от УК «Просто молоко», ценник которого долго держался на уровне 54 рублей, упала на 13,5% и оказалась ниже, чем у всех федеральных конкурентов.

Более калорийное молоко 3,2-процентной жирности обошлось нам всего в 59,9 рубля за жесткую упаковку с клапаном — на 21% дешевле, чем в апреле. Ближайший федеральный конкурент (опять-таки «Домик в деревне») стоил 67,9 рубля, на 8 рублей превышая предложение от Марата Муратова, что довольно странно, ведь именно лето и осень являются высоким молочным сезоном: в эти месяцы фермеры собирают примерно 60% годового объема продукции. Это знают многие, а вот следующий факт не столь известен: зимой, помимо прочего, растет и потребление молока. Отсюда сезонный размах ценовых качелей может быть впечатляющим, особенно в условиях дефицита сырья. Как рассказал «БИЗНЕС Online» глава «Союзмолока» Андрей Даниленко, до трети заявляемого властями объема производства (30 млн т) может существовать лишь на бумаге. Международным ориентиром цен при этом является экспортная цена на сливочное масло в Западной Европе.

Между тем на татарстанском молочном рынке новое землетрясение. Напомним, что начиная с 2013 года управляющая компания «Просто молоко», принадлежащая Муратову, арендовала 7 молокозаводов (Казанский, Набережночелнинский, Мамадышский, Нижнекамский, Бугульминский, Новошешминский и Муслюмовский). Однако 30 июня срок аренды истек, а договориться о покупке активов всего за 1,5 млрд рублей бизнесмену, видимо, не удалось. И 29 июня 600 сотрудников Казанского молкомбината были выставлены за ворота. Примерно в той же ситуации находится и Нижнекамский молзавод — здесь распущен коллектив в 100 человек.

Масло от УК «Просто молоко» пропало с полок «Бахетле». Его место заняли сразу два бренда АО «Зеленодольский молочный комбинат» — «Васькино счастье» и «Очень важная корова». При этом пачка масла от ЗМК оказалась на 14,3% дороже, чем в апреле. Напомним, что директором АО «ЗМК» выступает сын главы холдинга «Ак Барс» Ивана Егорова — Артур.

Завершая разговор о кульбитах молочной продукции, отметим, что йогурт с бифидобактериями от Danone в корзине «Бахетле» подорожал на 28,8% до 38,5 рублей за 150-граммовый стаканчик — и это рекорд за всю историю наших наблюдений с декабря 2014 года.

Основная масса покупателей при выборе яиц почти не обращают внимание на производителя, выбирая более дешевый и свежий продукт Основная масса покупателей при выборе яиц почти не обращают внимание на производителя, выбирая более дешевый и свежий продукт Фото: ©Алексей Мальгавко, РИА «Новости»

ЯЙЦА ОТ МУСЛИМЫ ЛАТЫПОВОЙ СТАЛИ ДЕШЕВЛЕ И СВЕЖЕЕ

Куриное яйцо в какой-то степени тоже сезонный продукт, но «час пик» у него совсем короткий и по понятным причинам приходится на предновогодние дни и Пасху, когда резко растет покупательский спрос. Сама же яйценоскость кур сегодня не зависит от милостей природы. Максимума она достигает при температуре около 20˚C и определенного количества интенсивности солнечного света — и нужные условия человек давно научился создавать.

Летом объем продаж сокращается, а птицефабрики снижают закупочные и розничные цены. При этом, как показывает практика, основная масса покупателей почти не обращают внимание на производителя, выбирая более дешевый и свежий продукт. Однако наиболее состоятельная часть клиентов Муслимы Латыповой наверняка выбиваются из этого ряда и вряд ли заметили смену ценника по сравнению с апрелем. Между тем коррективы внесены приличные: десяток яиц в «Бахетле» подешевел сразу на 23% до 65,8 рубля за десяток категории С0. Лучшую цену предложил бренд «Яйцофф» от ОАО «Вятско-Полянская птицефабрика» из Кировской области. При этом и купленный нами десяток, и продукция ближайших конкурентов под марками «Село зеленое» и «Бахетле» были датированы 3 июля. Это просто прорыв по сравнению с тем, что мы наблюдали в апреле, когда на полках супермаркета домашней еды лежали яйца месячной давности. Более того, на этот раз яйца в «Бахетле» оказались на 6 дней свежее, чем в «Магните». Что до цены, то в сети Сергея Галицкого «куриные фрукты» (как жеманно выражались дамы эпохи доисторического материализма) категории С1 подешевели на 10% до 42,6 рубля за десяток. Для снижения цен есть и другой фундаментальный фактор: объем производства яиц внутри РФ за первое полугодие вырос на 2,1% до 22,4 млрд штук. При этом плавный повышательный тренд наблюдается уже второй год подряд.

МЕДВЕДЕВ ГНЕТ «ВИННУЮ» ЛИНИЮ

Любителям приятных и не очень излишеств сообщаем, что в корзине «Бахетле» подорожало красное полусладкое отечественное вино, прибавившее к цене 23% до 295 рублей за бутылку. Это рекорд для марки «Вина Тамани», который не дотягивает всего 5 рублей до ценника чилийского вина, которое мы приобрели в ходе первой закупки нашего проекта в декабре 2014 года. Напомним, что после взлета цены импортного вина до 450 рублей мы в марте 2015 года «импортозаместили» его продуктом российского производства. Теперь это замещение можно считать полным.

Рост ценников мы наблюдаем несмотря на то, что размер акциза на неигристые вина из российского сырья в 2017 году остался неизменным — 5 рублей за литр, а ставка акциза на вина иностранного производства выросла с 9 до 18 рублей за литр. При этом в Госдуме разработана программа поддержки российской винодельческой отрасли, которая позволит уже к 2025 году на 75% закрыть потребность в вине. А в эту среду минфин поддержал предложение регулировать «вино и виноделие» раздельно от других видов алкоголя. Идея затрагивает только производство — обороту продукции поблажек не предусмотрено. Авторы пояснительной записки к законопроекту пишут, что стрижка под одну гребенку производства вина и другого алкоголя «затрудняет развитие» винной отрасли и усложняет надзор и контроль за соблюдением соответствующего законодательства.

Подобный шаг логично продолжит одно из постановлений правительства. Еще в 2013 году премьер-министр РФ Дмитрий Медведев переквалифицировал вино из алкогольного продукта в продукт сельского хозяйства, что позволило российским виноделам получить доступ к преференциям аграриев. Правда, неровно дышащий к нему оппозиционер Алексей Навальный считает, что Медведев таким образом лоббировал интересы бизнеса, аффилированного со вторым (по крайней мере, номинально) лицом в государстве. Чем закончится дело, пока предположить трудно, но если затраты виноделов снизятся, а производство вырастет, итогом может стать некоторое снижение конечной цены. Может быть, тогда вино сможет заметно потеснить на столах россиян напиток, 40-градусный рецепт которого якобы изобрел Дмитрий Менделеев.

Для поклонников продукции АО «Татспиртпром» тоже есть неприятная новость. По сравнению с предыдущей закупкой его водка в корзине «Магнит» подорожала на 10% до 214 рубля за 0,5 литра. И тут налицо влияние внешнего, регулятивного фактора: минимальная розничная цена на беленькую в России с 13 мая поднялась на 7,9% до 205 рублей. Татспиртпромовский рекорд остается за декабрем 2014 года с его 220 рублями за бутылку.

Чтобы было не так обидно, любители крепкого горячительного могут заехать в «Бахетле» и купить на закуску готовый салат «С крабовым мясом», который подешевел на 15% до 329 рублей за килограмм.

Стоимость чая и кофе в российской рознице зависит от жадности тех, кто их развешивает и продает, но главное – от ситуации на мировых рынках Стоимость чая и кофе в российской рознице зависит от жадности тех, кто их развешивает и продает, но главное — от ситуации на мировых рынках Фото: «БИЗНЕС Online»

ДОЖДЕМСЯ ОСЕНИ

Напоследок о нескольких нюансах нынешней закупки, которые носят чисто спорадический характер. Резкое, сразу на 200 рублей за килограмм, подорожание филе курицы обусловлено заменой стороннего поставщика на ООО «Бахетле-1». Но для объективного сравнения здесь нужно сопоставлять 10 июля не с 10 апреля текущего года, а с 22 марта 2015-го: тогда в нашей корзине лежал именно этот продукт. С тех пор его цена выросла на 10,5% — динамика за 27 месяцев не такая уж выдающаяся. Тем не менее именно этот фактор, а также возврат цены сырокопченой колбасы к уровням начала года внесли наиболее весомый вклад в подорожание корзины «Бахетле» на 6,9% до 6,88 тыс рублей.

Стоимость чая и кофе в российской рознице зависит от жадности тех, кто их развешивает и продает, но главное — от ситуации на мировых рынках (в РФ по чисто климатическим причинам производится лишь небольшое количество чая). Главные ориентиры — аукционная цена на чай в Кении и наличная цена сорта Arabica от Международной организации кофе (ICO). Последняя в июле предупредила, что в недалеком будущем в течение пяти лет могут быть проблемы с поставкой сырья. Не только россияне страдают от погоды, в Колумбии она организовала неурожай. При этом мировые цены производителей вовсе не радуют: в течение последних 16 месяцев фунт арабики плавал возле $1,15, а другие популярные сорта в мае упали до отметок 2013 года. Однако снижение стоимости банки Nescafe Gold на 43% до 215 рублей в «Магните» объясняется вовсе не этим (себестоимость зеленого кофейного зерна в растворимом кофе составляет 15–20%, остальное —логистика, топливо и т. д.), а акционным ценником. По той же причине в «Бахетле» шоколад Alpen Gold стоил 44,9 рубля — на 31% дешевле, чем в апреле, а двухлитровая бутылка Coca-Cola в «Магните» — 71,3 рубля, что на 26% дешевле. 

Чай Ahmad «английский завтрак» в «Бахетле» в упаковке на 25 пакетиков исчез с полок, вместо него нами был добавлен в корзину Beta tea, чем обусловлено снижение цены на 1,8% до 108 рублей за упаковку. Что касается дорогих спагетти, то вместо марки Del Verde, которой не оказалось на полках, мы приобрели в аналогичной упаковке на 500 граммов пасту La Molisana, которая обошлась в 116,4 рубля, или на 26% дешевле. Из бюджетных спагетти в корзину отправились изделия ООО «Объединение „Союзпищепром“» под маркой «Честный продукт» по 17,8 рубля за 400 граммов. Это на 70% дешевле, чем продукция «Макфы», но нетто-масса последней составляла 500 граммов.

Подводя итоги нашего обзора, выделим главное: как уверяют эксперты, сдвинутые из-за непогоды сроки созревания урожая отсрочили сезонную полосу снижения продовольственной инфляции. Осталось подождать примерно месяц, чтобы увидеть, насколько  новый урожай облегчит нагрузку на кошельки наших сограждан.

==table1674==

==table1675==